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Raclette
DER EINZIG ECHTE TURTMÄNNER

Das Original: Der Raclette du Valais AOP Wallis 65, ein vollkommenes Naturprodukt, ist unnachahmlich mit seinem Terroir verbunden. Er trägt die vollen Aromen der Bergkräuter in sich, da bei diesem echten Walliser Raclettekäse nur beste Rohmilch aus der Region verwendet wird.
Hopschil
Der Lustvolle. Als idealer Tafelkäse macht er zum Frühstück genauso eine gute Figur wie auf einer Käseplatte. Ein echter Turtmänner, ein «Hopschil», wie man uns neckisch nennt. Es ist das ideale Mitbringsel aus dem Wallis.
BIO
Die Exklusiven. Die Milch von Bauern, die nach den strengen Regeln von Bio Suisse produzieren, verleihen den Biokäsen den aussergewöhnlichen Charakter.
Fondue
Aus der Region, für die Region. Unsere Hausmischung besteht aus 70% eigenem Käse aus der Umgebung.
Käse
Der Regionalen. Ob Käse vom Turtmanntal, aus Albinen, Jeizinen, Inden, Oberems, Leukerbad oder Torrent: Finden Sie Ihre Lieblinge.
Tricka
Äs Stuck Wallis ufum Tisch. Ein traditionelles Geschenk für jeden Anlass.
und meh
und meh... und was zu unserem Käse passt.

Von der Wiese auf Ihr Teller

Herkunft

Die Kühe der Genossenschaft Augstbordkäserei weiden auf saftig grünen Wiesen in der ganzen Region, welches sich von Siders bis Visp von 600m ü. M. bis 1600m ü. M. erstreckt.

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Produktion

Nach alter Walliser Tradition und überliefertem Rezept wird der Käse in unserer Käserei täglich mit frischer Kuhmilch produziert.

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Lagerung

Um den vollen, frischen und würzigen Geschmack zu erhalten, wird der Käse für mindestens drei Monate lang während dem Reifeprozess in unserem Reifekeller intensiv gepflegt.

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