Von der Wiese auf Ihr Teller

Herkunft

Die Kühe der Genossenschaft Augstbordkäserei weiden auf saftig grünen Wiesen in der ganzen Region, welches sich von Siders bis Visp von 600m ü. M. bis 1600m ü.M. erstreckt.

Produktion

Nach alter Walliser Tradition und überliefertem Rezept wird der Käse in unserer Käserei täglich mit frischer Kuhmilch produziert.

Lagerung

Um den vollen, frischen und würzigen Geschmack zu erhalten, wird der Käse für mindestens drei Monate lang während dem Reigeprozess in unserem Reifekeller intensiv gepflegt.